MustikkaPuolukka rahkapiirakka

Mulla oli taas kerran menossa rahkaa jääkaapissa vanhaksi, joten ei auttanut kun tehdä piirakkaa :D Sehän on aina ratkaisu kutakuinkin kaikkeen. Tää piirakka on ihan supersuper helppo tehdä, eikä vaadi juurikaan leipurintaitoja, ellei tuo tähtikuviointi nyt tuota jollekin suurta päänvaivaa, heh. Tosi helppo tehdä esim. jollain mökillä, jossa ei oo sähkövatkaimia yms. vempaimia.

pohja (lainattu kutakuinkin Kinuskikissalta):

1dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

1 muna

1dl maustamatonta jugurttia

1dl sulatettua rasvaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään

2. Sekoita märät aineet keskenään.

3. Yhdistä aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi

(YLIHELPPOA, eikö?)

4. taputtele jauhojen avulla korppujauhotetulle piirakkavuualle

päällinen:

250g mascarponea 

(sanokaa joku leipomus, johon en laita tätä :D. Ok muffinsit)

200g sitruunarahkaa

n. 1dl mustikoita

n. 1dl puolukoita

2rkl sokeria

1 muna

1. Sekoita mascarpone, rahka ja muna sekaisin, lisää mustikat

2. Survo puolukoita ja sokeria haarukalla sörsseliksi

3. Kaada puolukat muun mössön sekaan

4. Kaada täyte pohjan päälle.

Uuniin vähän alle puoleksi tunniksi 200asteeseen. Tummuu reunoilta aika nopeasti, joten lämpötilaa voi alentaa puolenvälin jälkeen 150asteeseen. Lopputulos 9+

 Tuli muuten postissa tänään kortti! Piristi ihan huimasti kyllä tätä sateista päivää!! Yyhäähööh ompas mulla ihania ystäviä. Kiitos, puspus :* Hyvää sateista keskiviikkoa kaikille muillekin! Mä suuntaan leffaan tässä pikapuoliin oujee.